天天 发表于 2014-6-7 18:30

妍妍 发表于 2014-6-7 17:48
近海边的经常有得买！！

师傅，一般你是怎么个煮法的

妍妍 发表于 2014-6-7 18:42

天天 发表于 2014-6-7 18:00
师傅，一般你是怎么个煮法的

我一般清洁鱿鱼，去皮，切花，烫油卓下，然后把豆角或何兰豆出水，爆香蒜子放菜下料炒到差不侈就下鱿鱼加个生粉水打个显汁！！

天天 发表于 2014-6-7 18:46

妍妍 发表于 2014-6-7 18:12
我一般清洁鱿鱼，去皮，切花，烫油卓下，然后把豆角或何兰豆出水，爆香蒜子放菜下料炒到差不侈就下鱿鱼加 ...

真是一手好厨艺的，羡慕C人了{:1_111:}

天天 发表于 2014-6-7 18:48

妍妍 发表于 2014-6-7 18:12
我一般清洁鱿鱼，去皮，切花，烫油卓下，然后把豆角或何兰豆出水，爆香蒜子放菜下料炒到差不侈就下鱿鱼加 ...

我有时中意用姜葱同洋葱炒的。我不明白什么叫“烫油卓下”哇？

妍妍 发表于 2014-6-7 19:09

天天 发表于 2014-6-7 18:18
我有时中意用姜葱同洋葱炒的。我不明白什么叫“烫油卓下”哇？

生油落锅煮热，然后将切好的鱿鱼下油卓一下捞上！

妍妍 发表于 2014-6-7 19:09

天天 发表于 2014-6-7 18:16
真是一手好厨艺的，羡慕C人了

这些好普通的菜，不难吖！

天天 发表于 2014-6-7 19:11

妍妍 发表于 2014-6-7 18:39
生油落锅煮热，然后将切好的鱿鱼下油卓一下捞上！

哦！明白，你这个不是炒出来的

天天 发表于 2014-6-7 19:16

妍妍 发表于 2014-6-7 18:39
这些好普通的菜，不难吖！

看似简单，做起来可是一个环节都不能少的。听过有句话叫：治大国如烹小鲜。师傅，你不简单啊{:1_89:}

妍妍 发表于 2014-6-7 19:35

天天 发表于 2014-6-7 18:41
哦！明白，你这个不是炒出来的

如果炒出来的会太熟太硬了。我不是师傅了，我系个爱煮食既小女人！

冬日 发表于 2014-6-8 13:30

低调。
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