三年关闭7成，委内瑞拉生意好难做

委国新闻网

Canares主席Iván Puerta指出，2022年至2025年间，该国新开业餐厅中有70%已关闭。

委国新闻网8月15日最新编译：委内瑞拉全国餐厅商会（Canares）估计，目前该国餐厅的利润在12%至15%之间。

该商会主席伊万·普埃尔塔（Iván Puerta）解释道，如今餐厅经营者要维持运营更加困难，“这不仅是因为原材料成本上涨，运营成本也在不断攀升，让餐厅经营举步维艰”。

普埃尔塔详细介绍了成本结构：“原材料成本不应超过40%，人力成本最好不超过20%，租金约占10%，其余则用于运营开支和利润留存。”

全国餐厅商会主席表示，有些餐厅能够开业并维持运营，“我认为这些餐厅已经掌握了在这个行业中生存的方法”。

不过，他强调，从2022年加拉加斯及该国其他城市掀起“餐厅开业热潮”开始，到2025年，这些新开餐厅中有70%已经关闭。“我认为瓦伦西亚可能是目前餐厅饱和度最高的城市。”

这位企业家领袖在接受Circuito Éxitos采访时表示，过去三年餐厅倒闭的原因可能是“管理不善……成本和经营管理都非常糟糕，有些人未经调研就盲目开店，只看到市场空白”。

他提到的另一个原因是委内瑞拉人的购买力下降，“这不仅是影响餐厅行业，也影响了整个商业领域。所有这些开支，以及市政税收负担，都让经营变得难上加难”。


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