委内瑞拉爆发沙门氏菌病，鸡蛋可能是致病体！

委国新闻网

委国新闻网最新编译：根据当地8月5日的新闻报道：几周前，在委内瑞拉Lara省周围的几个省份爆发了沙门氏菌病，在人群中造成担忧是什么原因导致疾病的爆发。

Lara省卫生局局长Ruy Medina澄清说省内还没有这种病菌的记录，最近医院内的腹泻病例与沙门氏菌无关。

Lara省UCLA大学兽医学教授/家禽学专家José Valles表示，为了确定疾病爆发的具体原因应该对家禽饲养场进行一个流行病研究。

Valles提醒说，关于这种疫苗国家是没有津贴的，因此是生产商需要支付这笔越来越贵的疫苗进口费。

有不少人认为疾病的爆发与脆弱的蛋壳有关，因为太薄会导致感染。Valles医生指出，虽然这种情况并不常见，但有可能与家禽的饲料缺乏钙有关，因为75%的蛋壳由钙组成。

肠炎沙门氏菌属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一，宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失，而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者，还严重危害人类健康。

虽然家禽注射了疫苗，但不保证母鸡下蛋时鸡蛋没有碰到排泄物。专家表示，可以在吃之前或者饲养过程中避免。母鸡下蛋后，鸡蛋外面会有一层保护膜，如果被水一洗就会洗掉。同样地，储存在冰箱里的鸡蛋，一旦冰箱断电会导致液化，保护膜同样会被破坏。

预防措施：
第一、不喝未经处理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等 ），不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）；
第二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉；
第三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前；
第四、生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟；
第五、每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物；
第六、特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上），可用温度计检查炉内食物的温度值。

详情请看原文：http://www.elimpulso.com/noticias/regionales/salmonella-podria-estar-asociada-alimentacion-animales

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