有關雞蛋你知道多少

Skippy · 发表于 2014-6-6 13:20

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有關雞蛋你知道多少?

1.雞蛋的哪種吃法最健康 ?
各種烹調方法的健康排名如下：
A級：蒸煮雞蛋，B級：煮荷包蛋、蛋花湯，C級：炒雞蛋、雞蛋煎餅。

2.一天吃幾個雞蛋比較合適?
不同人群的雞蛋食用量也有所不同。
兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，可以每天吃1—2個雞蛋。
正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。
血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

3.吃一盤炒雞蛋或雞蛋羹(約5個)，會引起膽固醇的升高嗎?
中國營養學會建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控制在200毫克以下。
一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克。
但實際上人體每個細胞的合成都需要膽固醇，為了供應需求，人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇，因此消費者不必為一次性攝入過多雞蛋擔心。
在接下來的幾天裡減少高膽固醇食物的食用量，便不會出現膽固醇升高的麻煩。

4. 感冒了還能吃炒雞蛋嗎?
感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。專家建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因為油炸的東西容易產生胃熱，不容易消化。